À propos de la Ferme Steinmauer
La Ferme Steinmauer, éleveur et producteur de fromages de chèvre bio à Linthal
Installée à Linthal, dans le Haut-Rhin, la Ferme Steinmauer est une ferme familiale engagée dans l’agriculture biologique depuis sa création en 2012. Au cœur de l’Alsace, nous élevons des chèvres et proposons en vente directe des produits fermiers élaborés avec attention : faisselles, fromages de chèvre frais et affinés, ainsi que des chèvres et cabris de race alpine disponibles selon la saison.
Notre activité s’adresse aussi bien aux particuliers qui recherchent des produits locaux qu’aux professionnels, associations et points de vente souhaitant valoriser une production agricole de proximité. À la ferme, sur les marchés et via plusieurs relais locaux, nous partageons notre attachement à une alimentation plus responsable, ancrée dans le respect des animaux et de l’environnement.
Une ferme bio née d’un engagement pour la nature
La Ferme Steinmauer est née d’une volonté simple : développer un élevage caprin cohérent avec le fonctionnement du vivant et proposer des produits issus d’une agriculture respectueuse. Avant de se consacrer à la ferme, notre responsable a exercé pendant plus de sept ans comme écologue. Cette expérience nourrit encore aujourd’hui notre regard sur les sols, les pâturages, les animaux et l’équilibre des pratiques agricoles.
Implantée à Linthal, notre ferme s’inscrit dans un territoire de montagne et de vallées, entre Guebwiller, Lautenbach et la vallée de Munster.
Au quotidien, nous privilégions une approche concrète et attentive de l’élevage, de l’alimentation du troupeau jusqu’à la fabrication et à la commercialisation des produits.
Ferme Steinmauer
Notre savoir-faire autour de l’élevage caprin
Des fromages de chèvre fermiers bio
Nous fabriquons des fromages à partir du lait de nos chèvres élevées sur la ferme. Notre gamme comprend notamment des fromages frais nature ou aromatisés, des faisselles et des fromages affinés. Chaque produit est pensé pour permettre de retrouver le goût du lait de chèvre et le caractère d’une fabrication fermière locale.
Vous pouvez découvrir notre sélection de faisselles bio et de fromages de chèvre frais, adaptés à une dégustation nature, à la cuisine du quotidien ou à la préparation de recettes salées et sucrées. Pour les amateurs de produits plus typés, notre gamme de fromages de chèvre bio affinés permet de varier les textures et les saveurs.
Une attention portée à l’alimentation du troupeau
Nos chèvres sont élevées en pâturage et nourries avec du foin biologique ainsi que des granulés bio. Cette continuité entre les pratiques d’élevage et la transformation est essentielle pour nous : la qualité d’un fromage commence par les soins apportés aux animaux et par le choix de leur alimentation.
- Élevage de chèvres de race alpine ;
- Pâturage et alimentation issue de l’agriculture biologique ;
- Fabrication de fromages frais, aromatisés et affinés ;
- Conseils de découpe et de conservation pour mieux apprécier les fromages.
Vente de chèvres et de cabris
La ferme propose également des chèvres et des cabris de race alpine pour des projets d’élevage, de reproduction, de compagnie ou de débroussaillage naturel. Les cabris sont proposés en saison, principalement sur réservation, tandis que les chèvres sont disponibles sur commande afin de préparer au mieux leur départ et leur accueil dans leur futur environnement.
Retrouvez les conditions et les possibilités de réservation sur notre page dédiée à la vente de cabris et de chèvres bio.
Des pratiques certifiées et des relations de confiance
L’agriculture biologique au cœur de notre démarche
Notre production est certifiée Agriculture Biologique par Ecocert sous le code FR-BIO-01. Cette certification s’inscrit dans une démarche globale qui guide nos choix d’élevage, d’alimentation et de fabrication. Elle traduit notre volonté de proposer des produits fermiers élaborés avec exigence, dans le respect du cadre biologique applicable à notre activité.
Un réseau local pour faire vivre les circuits courts
La Ferme Steinmauer s’appuie sur des partenariats locaux et participe à plusieurs réseaux de distribution de proximité. Nous sommes notamment membres du réseau Bienvenue à la ferme et collaborons avec des acteurs du territoire pour permettre aux habitants et visiteurs d’accéder plus facilement à nos produits.
- Vente directe sur rendez-vous à la ferme de Linthal ;
- Présence sur des marchés locaux selon la saison ;
- Livraisons et points de retrait dans plusieurs communes du secteur ;
- Partenariats avec des associations et structures locales engagées.
Une ferme locale à Linthal, en Alsace
Depuis Linthal, dans le Haut-Rhin en Alsace, nous accueillons les clients de la ferme sur appel préalable. Notre activité rayonne dans un secteur d’environ 80 kilomètres autour de la commune, notamment vers Lautenbach, Lautenbach-Zell, Ensisheim, Issenheim, Guebwiller, Colmar et Mulhouse.
Où retrouver nos produits ?
En complément de la vente directe, nos fromages sont proposés dans différents points de vente et marchés du territoire. Les informations pratiques, les marchés et les possibilités de livraison sont détaillés sur notre page dédiée aux points de vente et lieux de retrait.
Suivre la Ferme Steinmauer
Pour consulter les informations pratiques et les avis laissés par les visiteurs, retrouvez la Ferme Steinmauer sur sa fiche Google Business Profile. Vous pouvez également découvrir notre présence sur la plateforme Bienvenue à la ferme.
Découvrez et contacter la Ferme Steinmaue
À la Ferme Steinmauer, nous associons élevage caprin, fabrication de fromages biologiques et vente de proximité pour proposer des produits qui reflètent notre territoire et notre manière de travailler. Que vous recherchiez des fromages de chèvre frais ou affinés, une faisselle bio ou des animaux de race alpine, nous vous accueillons avec plaisir à Linthal et dans nos différents points de distribution.
Pour toute question ou demande de réservation, vous pouvez nous contacter via notre page contact.
